Si quiero bajar el colesterol y tengo tensión baja, ¿puedo tomar el Hidroxitirosol?

Sí. El Hidroxitirosol puede tener bondades hipotensoras (es decir, bajar la tensión), aunque más bien a dosis altas (ej. 100-200 mg/día) y por tanto, a las dosis que habitualmente se consumiría, no debería de haber problemas.